Mørk chokolade, en sød synd af millioner af gourmands, skjuler nogle gange mindre velsmagende hemmeligheder. Faktisk giver den bekymrende tilstedeværelse af cadmium i chokolade anledning til voksende bekymring på grund af giftigheden af dette tungmetal. Denne situation rejser et komplekst spørgsmål: Hvordan ender denne forbindelse i vores foretrukne godbidder, og hvad er de reelle risici … Read more
Ingredienser: • 4 udbenede, hudløse kyllingebryster • 12 friske aspargespyd, trimmet • 1 kop revet mozzarella eller provolonost • 1 tsk hvidløgspulver • 1 tsk paprika • Salt og sort peber, efter smag • 2 spiseskefulde olivenolie • Tandstikker eller køkkengarn, til sikring Instruktioner:
Del 1: Beskeden kom, mens jeg smilede til en træt familie fra St. Det er Louis. Det er den del, jeg husker mest tydeligt. Ikke kulden, der løb gennem mine fingre, ikke trykket strammet i mit bryst, men smilet. I gæstfrihed lærer du at blive, hvad øjeblikket kræver: rolig, venlig, tålmodig, pålidelig. Uanset hvilken storm … Read more
Har du nogensinde lagt sko fastgjort til elektriske ledninger på gaderne og spekuleret på, hvorfor de var der? Dette spændende fænomen, kendt som “shoefiti”, er langt fra bare en brise. Det kan symbolisere en række ting, lige fra den territoriale markering af bander til en måde at hylde en elsket, der er forsvundet, til en … Read more
En fortryllelse af kunstner med flere talenter, let at vedtage Rosemary, kendt i Middelhavet haver, langt overstiger sin kulinariske rolle. Denne aromatiske plante koncentrerer kraftfulde terapeutiske egenskaber. Brugt i infusion, det letter fordøjelsen og lindrer maven. I form af en æterisk olie, det giver en øjeblikkelig boost af energi, mens i lokal anvendelse, det hjælper … Read more
Det sidder ofte i vores køkkener, på karmen af et vindue eller i en lille gryde, der undertiden er glemt til at vande. For de fleste af os fremkalder basilikum straks pesto, pasta eller en sommersalat. Men at begrænse ham til denne enkle kulinariske rolle ville være en monumental fejl. Bag denne beskedne aromatiske plante … Read more