Dette er min slags weeknight mirakel: du bogstaveligt talt dropper rå halverede peberfrugter i den langsomme komfur, bunke i en super simpel pølsefyldning og gå væk. Når alle vandrer ind i køkkenet og spørger, hvad der lugter så godt, har du fået møre, hyggelige fyldte peberfrugter med næsten ingen indsats eller retter.
Denne version holder det til kun fem ingredienser, men stadig smager som noget, du fussed over. Det er perfekt til de travle dage, når du jonglerer arbejde, børns tidsplaner, og stadig ønsker en reel, sit-down måltid, der føles hjemmelavet.
Jeg kan godt lide at servere disse pølse fyldte peberfrugter med et hurtigt salatsæt fra køleskabet og varmt crusty brød eller hvidløg toast for at opsuge den ekstra sauce i bunden af den langsomme komfur. Hvis du vil bulk det op lidt mere, ske peberfrugter og deres juice over kogte ris eller pasta. En side af ristede frosne grøntsager eller dampede grønne bønner gør det også til en fuld, farverig plade uden meget ekstra indsats.
5-Ingrediens Langsom Kagerør Pølse Fyldt Peberfrugter
Portioner: 4
Ingredienser
4 store peberfrugter, halveret på langs og kerner
Directions
Læg den rå peberknyl halvlege på bunden af en 5- til 6-kvart slow cooker, der passer dem tæt i et enkelt lag, så de danner små kopper. Det er okay, hvis de overlapper lidt eller læner sig på hinanden.
Rør den italienske pølse i en medium skål, den italienske pølse, kogt ris, 1 kop marinara sauce og 1/2 kop af den strimlede mozzarella, indtil alt er godt kombineret. Blandingen vil være tyk og lidt klæbrig.
Hæld pølseblandingen jævnt i hver rå peberhalvdel, tryk den forsigtigt ned, så den fylder peberfrugterne hele vejen til toppen.
Hæld den resterende 1 kop marinara sauce omkring peberfrugterne og let over toppen, lad det løbe ned i bunden af den langsomme komfur. Dæk med låget.
Kog på LAV i 4 til 6 timer eller på HØJ i 2 1/2 til 3 1/2 / 1 time, indtil peberfrugterne er møre og pølsefyldningen er kogt igennem og ikke længere lyserød i midten.
Omkring 15 minutter før servering, drys de resterende 1/2 kop revet mozzarella jævnt over toppen af peberfrugterne. Dæk igen lige indtil osten er smeltet.
Løft forsigtigt de fyldte peberfrugter ud med en stor ske eller spatel, ske noget af saucen fra bunden af den langsomme komfur over toppen, og server varm.
Variationer og tips
Hvis din familie elsker krydderi, skal du bruge varm italiensk pølse eller tilsæt en knivspids rød peberflager til påfyldningen. For en lettere version, byt i kalkun eller kylling pølse og bruge del-skim mozzarella. Du kan også ændre kornet: resterende quinoa, farro eller endda blomkålsris vil arbejde i stedet for den kogte ris – bare holde den samlede mængde det samme.
For at snige sig ind i et par ekstra grøntsager uden at tilføje flere ingredienser, skal du vælge en chunky marinara, der allerede har løg og peberfrugter i den. Hvis du laver mad til to, skal du lave det fulde parti og derefter pakke de ekstra peberfrugter i individuelle beholdere; de genopvarmer rigtig godt i mikrobølgeovnen til hurtige frokoster. For at holde oprydningen let på ekstra travle nætter, skal du lægge den langsomme komfur med en slow-cooker liner eller let sprøjte den med madlavningsspray, før du tilføjer de rå halverede peberfrugter.
