Det store grønne mysteriet: Hvilken er koriander? Urter og krydder
Nummer 1 er koriander! Legg merke til de mykt avrundede bladene, de mykere kantene og den litt lysere grønnfargen. Dette er stjernen i dine meksikanske og asiatiske retter.
Nummer 2 er flatbladet persille (også kjent som italiensk persille). Legg merke til de spisse, trekantede bladspissene og den litt mørkere, mer blanke teksturen. Dette er middelhavsklassikeren som er perfekt for pasta, gryteretter og pynt.
Lykke til med matlagingen!
Neste gang du er i matbutikken, kan du takle urteutstillingen med full selvtillit. Ikke flere gjetteleker, ikke flere utilsiktede salsakatastrofer og ikke mer vanskelig å stå rundt og kose seg. Bare se etter kurvene, gi det en rask klype, og nyt å tilføre litt frisk, grønn magi til ditt neste måltid! Design
Har du noen gang stått i frukt- og grøntavdelingen i matbutikken og stirret tomt på to nesten identiske bunter med bladgrønnsaker? Du ser til venstre, du ser til høyre, og du stiller deg selv det ultimate kulinariske spørsmålet: «Er dette koriander, eller er jeg i ferd med å ødelegge den hjemmelagde persillesalsaen min?»
Hvis du noen gang har følt den plutselige bølgen av angst for matbutikken, er du definitivt ikke alene. Faktisk hevder et populært internettmeme at 90 % av folk tar feil! Selv om det tallet kan være litt dramatisk, er det helt sant at koriander og bladpersille ser ut som lenge savnede identiske tvillinger.
I dag skal vi på et lite grønt eventyr for å utforske disse to urtene. Vi skal se på formene deres, deres unike personligheter og hvordan du kan bli en mesterlig urtedetektiv.
Hvorfor er de så vanskelige å skille fra hverandre?
