Morgenkaffe er et viktig ritual for millioner av mennesker. Likevel er vanntanken til en kaffetrakter ofte et av de skitneste stedene på et kjøkken, noen ganger viser en imponerende konsentrasjon av bakterier. Denne uappetiterende virkeligheten minner om at stillestående fuktighet fremmer spredning av mikroorganismer som er i stand til å overleve infusjonstemperaturer på 62 °C. Før du nyter din neste kopp, er det nødvendig å lære å oppdage tegn på en kolonisert maskin.
Smak og luktesans: 2 tegn på usynlig forurensning
Hvis kaffen din plutselig blir veldig bitter, sur eller utvikler en metallisk smak, mistillit! Dette er ofte det første tegn på en opphopning av organiske rester. Ifølge en studie publisert i tidsskriftet Scientific Reports, reflekterer disse smaksendringene installasjonen av bakterier i de interne kretsene til enheten. I tillegg indikerer en muggen lukt som kommer fra reservoaret aktiviteten av soppsporer. Til slutt signaliserer en langsommere strøm enn vanlig dannelsen av en biologisk plugg, hvor kalksteinen blander seg insidelyst med harske kaffeoljer.
Kalkstein eller biofilm: hva er forskjellen?
Oppdagelsen av en glatt og gjennomsiktig film på veggene i vanntanken din signaliserer tilstedeværelsen av en biofilm. Denne komplekse bakteriebeskyttelsen gjør det mulig for mikroorganismer å tåle enkle skyllinger med klart vann. Mørke eller grønne punkter i kapselbrettet forråder installasjonen av former av Aspergillus eller PenicilliumPenicillium-typen, som trives i stillestående fuktighet.
