Vi ser ofte etter kompliserte løsninger for å ta vare på helsen din, mens noen ganger lurer svaret i vårt eget kjøkken.
En ydmyk, økonomisk og deilig allsidig grønnsak ville være en mester for å bidra til å regulere blodsukkernivået.
Legene anbefaler det, ernæringseksperter snakker om det… og likevel er det ofte undervurdert.
Du kan allerede ha det i skapet ditt uten å vite hvor verdifullt det er.
Bønnene, de diskrete heltene på tallerkenen vår
Det er vanskelig å forestille seg at en enkel bønne kan gjøre så mye godt. Og likevel! Denne grønnsaken har en lav glykemisk indeks, noe som betyr at det frigjør sukkeret i blodet svært gradvis. Resultat: ingen plutselig økning i blodsukkeret, ingen tretthet en time etter måltidet.
Dr. Daniela Stan, allmennlege, påpeker at bønner inneholder en ideell kombinasjon av komplekse karbohydrater, planteprotein og løselig fiber. Disse fibrene virker som et naturlig hinder for absorpsjon av sukker, samtidig som de begrenser sekresjonen av insulin. Det er derfor de noen ganger kalles “sukker eaters” – et snakkende bilde!
Pages: 1 2
