En gruve av unektede næringsstoffer
Utover deres handling på blodsukkeret er bønner fulle av essensielle mikronæringsstoffer: vitamin B, kalium, selen, magnesium, kalsium og jern. Magnesium spiller spesielt en nøkkelrolle for musklene, immunsystemet og blodtrykksreguleringen. Jern, derimot, støtter transport av oksygen i blodet og deltar i cellefornyelse.
I sammendraget krysser en enkelt servering av bønner mange næringsbokser om gangen. Ikke dårlig for en grønnsak som du noen ganger kjøper i en boks på mindre enn en euro!
Ernæringsmessige anbefalinger foreslår vanligvis å konsumere om tre kopper i uken, en vanlig, men ganske tilgjengelig tilstedeværelse i dine daglige menyer.
Andre grønnsaker som tar vare på blodsukkeret ditt
Bønner er ikke de eneste verdt tittelen av velvære allierte. Flere andre grønnsaker har bemerkelsesverdige effekter på reguleringen av blodsukkeret.
Brokkoli, rik på krom og fiber, er perfekt for balanserte måltider. Spinat, full av magnesium, fremmer en god metabolisme av karbohydrater. Blomkål kan til og med erstatte ris i oppskriftene dine for en lettere versjon – et ekte kulinarisk triks!
Gulrøtter, til tross for sin lille naturlige søte smak, har en lav glykemisk indeks og gjør gode snacks. courgetteCourteget, svært lav i kalori og rik på vann, passer lett inn i rettene. Grønne bønner gir fiber og vitaminer jevnt. Og grønnkålen, denne stjernen i de sunne platene, konsentrerer kraftige antioksidanter som er gunstige for den generelle balansen.
Gode nyheter: alle disse grønnsakene er tilgjengelige hele året i Frankrike, enten fersk på markedet, frosset eller hermetisert.
Å spise sunt har aldri vært så velsmakende når du vet hva du skal sette i kurven din!
