Cookies Fremstillet Af Brownie Mix

• 1 (18,3 oz / 519g) boks brownie mix (ethvert mærke, vælg “fudgy” for de bedste resultater)
• 2 store æg
• 1/2 kop vegetabilsk olie (eller rapsolie)
• 1 tsk vanilje ekstrakt (valgfrit, men stærkt anbefales)
• 1 kop halvsøde chokoladechips (eller mørke chokoladechips, mælkechokoladechips, hvide chokoladechips eller en kombination)
• Flaky havsalt (til drysning, valgfri)

Instruktioner

1. Forvarm ovnen og tilbered bageplader: Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C). Beklæd to store bageplader med pergamentpapir eller silikonebagemåtter. Dette forhindrer at holde fast og gøre oprydning en brise.
2. Kombiner våde ingredienser: I en stor blandeskål piskes de 2 store æg, 1/2 kop vegetabilsk olie og 1 tsk vaniljeekstrakt (hvis det bruger) indtil det er godt blandet. Blandingen skal være glat og let lysegul.
3. Tilføj Brownie Mix: Hæld hele indholdet af brownie mix boks i de våde ingredienser.
4. Bland dejen: Brug en robust ske eller en gummispatel, bland ingredienserne, indtil de lige er blandet. Pas på ikke at overblande. Dejen vil være meget tyk og klæbrig, meget tykkere end typisk brownie dej. Et par striber af tør blanding er okay; de vil forsvinde som du tilføjer chokolade chips.
5. Fold i chokoladechips: Tilsæt 3/4 kop chokoladechips til dejen. Reserver den resterende 1/4 kop til at trykke på toppen af kagerne senere. Fold forsigtigt chokoladechipsene i dejen, indtil de er jævnt fordelt.
6. Scoop Doven: Ved hjælp af en 1,5-tommer cookie scoop (ca. 1,5 spiseskefulde) eller to skeer, slip afrundede bolde afnæse aflejring på de forberedte bageplader, efterlader omkring 2 inches mellem hver cookie. Dejen vil være klæbrig, så en scoop hjælper med at holde dine hænder rene og sikrer ensartet cookie størrelse.
7. Tilføj ekstra chokoladechips: For en smuk bageri-stil finish, skal du forsigtigt trykke et par af de reserverede chokoladechips på toppen af hver cookie dejkugle. Dette får kagerne til at se endnu mere fristende ud, når de er bagt.
8. Bag kagerne: Placer bagepladerne i den forvarmede ovn. Bages i 8-11 minutter. Den nøjagtige bagningstid afhænger af din ovn og størrelsen af dine cookies. Cookies er lavet, når kanterne er indstillet og lidt krøllet, men centrene ser stadig meget bløde og lidt underbagte ud. De vil fastgøre, når de køler.
9. Drys med havsalt (valgfrit): Umiddelbart efter at have fjernet kagerne fra ovnen, hvis det ønskes, drys dem let med flaky havsalt. Saltet forbedrer chokoladesmagen og tilføjer en dejlig kontrast.
10. Cool på Bagepladen: Lad kagerne køle af på bagepladerne i 5-10 minutter. Dette er afgørende, da de er meget delikate, når de er varme og har brug for tid til at indstille. At forsøge at flytte dem for tidligt vil få dem til at bryde fra hinanden.
11. Overfør til Wire Rack: Efter afkøling på bagepladen skal du forsigtigt overføre cookies til en trådholder for at køle helt af. Nyd varmt eller ved stuetemperatur!

Madlavning Tips og variationer

For at sikre, at dine brownie mix cookies er helt perfekt hver gang, overveje disse tips og variationer:

• Overmix: Overblanding udvikler gluten, hvilket kan føre til hårde cookies. Bland lige indtil ingredienserne er kombineret, så dejen tyk og fudgyv dig.
• Overbage ikke: Dette er den gyldne regel for fudgy cookies. Træk dem ud af ovnen, når kanterne er indstillet, men centrene ser stadig lidt bløde og klæbrige ud. De vil fortsætte med at lave mad og indstille, da de køler på den varme bageplade, hvilket resulterer i den perfekte fudgy tekstur.
• Chill dejen (valgfrit, men anbefalet): Hvis du har tid, kan afkøling af dejen i 30 minutter til en time hjælpe med at forhindre, at cookies spreder sig for meget, hvilket fører til tykkere, tyggere cookies. Det uddyber også smagen.
• Brug en Cookie Scoop: En cookie scoop sikrer ensartet størrelse, hvilket fører til selv bagning. Plus, det gør processen meget hurtigere og mindre rodet.
• Forbedr chokoladen: For en endnu rigere chokoladeoplevelse, så prøv at tilføje 1/2 tsk espressopulver til dejen. Det vil ikke få kagerne til at smage som kaffe, men det vil intensivere chokoladesmagen.
• Smag Boostere:
  • Mynte Chokolade: Tilsæt 1/2 tsk pebermynte ekstrakt og bruge mynte chokolade chips.
  • Orange Zest: Rev i pælen af en appelsin for en lys, citrusagtig note.
  • Krydret chokolade: En knivspids cayenne peber kan tilføje en subtil, opvarmning spark.
• Blanding af Mania: Mulighederne er uendelige!
  • Nødder: Hakkede valnødder, pekannødder eller mandler tilføjer en dejlig crunch.
  • Slik: M&M’s, hakket Reeses jordnøddesmørkopper eller knuste Oreos gør sjove tilføjelser.
  • Toffee Bits: For en smøragtig, karamel-lignende smag og tekstur.
  • Drys: Tilføj nogle farverige drys til dejen eller på toppen før bagning for en festlig touch.
• Forskellige Brownie Mixes: Eksperiment med forskellige typer brownie blandinger – mørk chokolade, mælkechokolade, eller endda en fudge ripple mix til varierende smag.
• Smør i stedet for olie: Du kan erstatte smeltet usaltet smør til vegetabilsk olie for en rigere, smøragtig smag. Brug samme mængde (1/2 kop).
• Flaky Havsalt: Spring ikke over det flaky havsalt, hvis du kan lide den søde og salte kombination. Det virkelig hæver smagen af chokoladen.

Opbevaring og genopvarmning

Korrekt opbevaring er nøglen til at holde din brownie mix cookies frisk og lækker.

• Ved stuetemperatur: Når den er helt afkølet, skal du opbevare cookies i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3-5 dage. For at opretholde deres blødhed kan du placere et stykke brød i beholderen med kagerne; cookies absorberer fugt fra brødet.
• I køleskabet: Selvom det ikke er strengt nødvendigt, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge, især i varmere klimaer. Bare vær opmærksom på, at de kan opstramme lidt mere.
• Frysende dej: For at nyde friskbagte småkager når som helst, kan du fryse den ubagte dej. Scoop afrundede kugler afnæse på en pergament-foret bageplade og fryse indtil fast (ca. 1-2 timer). Når de er frosne, overføres dejkuglerne til en frysesikker lynlåspose eller lufttæt beholder. De kan opbevares i op til 3 måneder. Når du er klar til at bage, skal du placere de frosne dejkugler på en forberedt bageplade og bag i yderligere 2-4 minutter sammenlignet med den oprindelige opskrift, eller indtil kanterne er indstillet.
• Frysning Bagte Cookies: Fuldt bagte og afkølede cookies kan også fryses. Placer dem i et enkelt lag på en bageplade og frys til fast. Derefter overføres dem til en frysesikker taske eller beholder, der adskiller lag med pergamentpapir. De vil holde i op til 2-3 måneder.

Genopvarmning: For at nyde en varm, klæbrig cookie kan du genopvarme optøede eller rumtemperatur cookies i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder, eller i en forvarmet ovn (300 ° F / 150 ° C) i 5-7 minutter.