Custard Apple Cake (Stjørdalsblink)

by

  • 2 3⁄4 kopp (330 g) all-purpose mel
  • 1 kopp (120 g) konditorer sukker
  • 1 kopp (224 g) lett saltet smør, kaldt og skåret i små terninger
  • 1 stor egg, ved romtemperatur

For fylling:

  • 4 store tangy epler, skrelt og kjerne, skåret i tynne skiver
  • 1 til 2 teskjeer malt kanel av dine preferanser
  • 1 1⁄4 kopper (300 ml) tung krem
  • 2/3 kopp (130 g) granulert sukker
  • 2 store egg, ved romtemperatur
  • 1 teskje vaniljeekstrakt
Custard Apple Cake fra Trøndelag
Custard Apple Cake fra Trøndelag

Forvarm ovnen til 350oF (180oC). Smør en 9-tommers (23 cm) springform pan.

I en foodprocessor, kombiner mel og konditors sukker. Tilsett smør og puls. Med maskinen kjører, tilsett egget for å danne en myk deig.

Ved hjelp av hendene, trykk deigen i bunnen og opp sidene av den forberedte pannen.

Plasser epleskivene på bunnen av bakverket og opp langs sidene. Dryss kanelen på toppen av eplene.

Visp sammen tung krem, granulert sukker, egg og vanilje til kombinert deretter hell over toppen av eplene. Stek i 60 til 80 minutter eller til skorpen er gylden og fyllingen har satt. La kaken avkjøles før servering. Denne kaken spises best ved romtemperatur, men du kan lagre kaken dekket i kjøleskapet i opptil 3 dager.

*Hvis du ønsker å legge til rosiner, legg til 100 g på bunnen av bakverket før eplene er lagdelt på toppen.

Neste »»
«« ForrigeNeste »»
Neste »»
Pages: 1 2

Leave a Comment