• 115 g blødt, blødgjort smør
• 100 g sukker
• 1 æg
• 1 tsk vanilje ekstrakt
• 190 g mel
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/4 tsk salt
Tøj cheesecake :
• 120 g flødeost (ligesom Philadelphia), blødgjort
• 2 spiseskefulde flormelis
• 1/2 tsk vanilje ekstrakt
Topping churro :
• 50 g sukker
• 1 tsk malet kanel
• Lidt smeltet smør til børste (valgfrit)
Instruktioner :
1. Forbered ostekedagen påfyldning:
I en lille skål piskes flødeosten, flormelisen og vaniljen indtil glat. Reserve i fryseren til 15-20 min (det vil lette formning).
2. Forbereder cookie dejen :
• Cremer smør og sukker indtil lys tekstureret.
• Tilsæt æg og vanilje, bland godt.
• Inkorporerer mel, gær og salt. Bland indtil en homogen dej er opnået.
3. Forsamling :
• Forvarm ovnen til 180°C.
• Tag en kugle af dej, flad det lidt, tilsæt en lille skefuld cheesecake fyld i midten, så tæt med en lille dej til at danne en bold.
• Ruller hver kugle i sukker + kanel blanding.
• Placer på en bageplade dækket med bagepapir.
4. Madlavning :
• Bages 10-12 minutter eller indtil kanterne er let gyldne.
• Ved ovnens udgang kan du børste lidt med smeltet smør og derefter rulle op i kanelsukkeret for en ultimativ churroeffekt.
