- 2 (3,9 oz) pakker instant chokolade budding mix (såsom Jell-O mærke)
- 3 kopper kold sødmælk
- 1 kop Kahlua kaffe likør
- 1 kop Bailey’s Irish Cream (Red Velvet eller Original)
- 1 (8 oz) beholder pisket topping, optøet (såsom Cool Pisk) eller 1 1/2 kopper tung fløde, pisket
- 1/2 kop festlige julebrænd (røde, grønne, hvide eller temafigurer)
- 1/4 kop chokolade drys eller chokolade spåner
- Cirka 24-30 (2 oz) små plastik shot kopper med låg
Instruktioner
- I en stor blandeskål kombineres de to pakker med instant chokolade budding mix med de 3 kopper kold sødmælk.
- Pisk kraftigt i ca. 2 minutter, eller indtil buddingblandingen begynder at fortykke og er glat og klumpfri.
- Hæld gradvist i 1 kop Kahlua kaffelikør, piskes kontinuerligt indtil fuldt indarbejdet.
- Tilsæt derefter 1 kop Baileys irske fløde, piskes indtil blandingen er ensartet og cremet. Smag en lille mængde og juster mængden af Kahlua eller Baileys, hvis du ønsker en stærkere eller mildere alkoholisk smag.
- Når buddingblandingen er grundigt kombineret og når en glat, tyk konsistens, skal du begynde at fylde dine skudkopper. Du kan bruge en ske, men til en pænere præsentation skal du overføre buddingblandingen til en stor rørpose (eller en stor Ziploc taske med et hjørne klippet af) og rør den i de enkelte shot kopper.
- Fyld hver shot kop ca. 3/4 fuld, hvilket efterlader nok plads øverst til den piskede topping og drys.
- Dæk de fyldte shot kopper med deres respektive låg eller plastfolie og køler i mindst 2-4 timer, eller indtil buddingen er helt indstillet og fast. For de bedste resultater og smagsudvikling anbefales det at køle natten over.
- Lige før servering skal du fjerne de afkølede buddingskud fra køleskabet. Hvis du bruger flødeskum, rør eller ske en generøs klat på toppen af hvert skud.
- Umiddelbart efter at have tilføjet den piskede topping, drys generøst hvert skud med de festlige julesprængninger og chokolade drys eller barberinger.
- Server straks, eller hold afkølet med låg på, indtil de er klar til at nyde.
Madlavning Tips og variationer
For at opnå de bedste resultater med din jul Chokolade Kahlua & Bailey Pudding Shots, altid starte med kold mælk til din øjeblikkelige budding. Dette hjælper budding sæt ordentligt og hurtigt, hvilket giver den helt cremede tekstur. Når du pisker buddingblandingen med mælken, skal du sørge for at gøre det kraftigt i den anbefalede tid for at undgå klumper. Konsistensen af din budding er nøglen, før du tilføjer likørerne. Når du inkorporerer Kahlua og Bailey’s, tilføj dem gradvist, mens de fortsætter med at piske. Dette sikrer, at de er fuldt integreret uden at udtynde buddingen for meget. Hvis din budding virker lidt for tynd efter at have tilsat alkoholen, kan du poppe den tilbage i køleskabet i 15-20 minutter, før du fylder kopperne, eller tilsæt en ekstra spiseskefuld tør buddingblanding (uforberedt) og piske igen for at hjælpe den med at blive tykkere lidt. For den pæneste præsentation er en rørpose uvurderlig til at fylde de små shot kopper, forhindre rodede kanter og sikre ensartede portioner. Afkøl altid budding skud for den fulde anbefalede tid; tålmodighed her vil blive belønnet med fast sæt, lækre godbidder.
Disse budding skud er utroligt alsidige, hvilket giver mulighed for mange lækre variationer. Hvis chokolade ikke er din eneste festlige smag, overveje at bytte den øjeblikkelige chokolade budding mix til øjeblikkelig vanilje, hvid chokolade eller endda cheesecake budding mix til en anden base. Smagen af likørerne kan også tilpasses. I stedet for Kahlua, prøv en espresso likør for en endnu dristigere kaffe spark, eller en hasselnød likør for en Nutella-lignende twist. For en virkelig juleagtig smag kan pebermynte snaps være en dejlig tilføjelse, enten erstatte nogle af Kahlua eller tilføjet i en mindre mængde sammen med den. Du kan også eksperimentere med forskellige typer af Bailey’s, såsom deres espresso eller saltede karamel sorter. For at tilføje et ekstra lag af tekstur, overveje at knuse nogle Oreos, graham kiks eller endda ingefær cookies og tilføje et tyndt lag til bunden af hver skud kop, før du fylder med budding blandingen. Dette skaber en vidunderlig kontrast til den glatte budding. For et ekstra strejf af elegance, pynt med en lille chokolade krølle, en mini slik stok, eller en støvning af kakaopulver i stedet for, eller i tillæg, drys. Hvis du vil lave en ikke-alkoholisk version til børnene, skal du blot erstatte Kahlua med stærk brygget kaffe (afkølet) og Bailey’s med irsk cremet flødeskummeret kaffecreme, justere mængder til smag. Disse skud er perfekte til at komme videre; at forberede dem en dag eller to i forvejen gør det muligt for smagene at smelte smukt og reducerer stress på festdagen. Bare husk at tilføje den piskede topping og drys lige før servering for at holde dem friske og levende.
Opbevaring og genopvarmning
At gemme din jul chokolade Kahlua & Bailey Pudding skud korrekt er afgørende for at opretholde deres friskhed og lækkerhed. Når den er samlet og afkølet, skal du sørge for, at hver skudkop er sikkert dækket med låget. Hvis dine kopper ikke kommer med låg, kan du dække toppen af hele bakken eller individuelle kopper tæt med plastfolie. Opbevar buddingskuddene i køleskabet. De vil forblive friske og dejlige i op til 3-4 dage. Det er bedst at tilføje den piskede topping og drys lige før servering, da flødeskum kan deflatere og drys kan bløde farve, hvis den efterlades tændt for længe. Hvis du allerede har toppet dem, vil de stadig være spiselige i et par dage, men præsentationen er måske ikke så uberørt. Disse buddingskud er ikke egnede til frysning, da teksturen af budding og flødeskum sandsynligvis vil blive vandig og ubehagelig ved optøning. Da disse er kølede desserter, er genopvarmning ikke gældende eller anbefales. De er beregnet til at blive nydt koldt, lige fra køleskabet, hvilket sikrer den bedste smag og cremet konsistens.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg lave disse budding skud på forhånd?
Absolut! Faktisk anbefales det at lave disse buddingskud på forhånd. Du kan forberede buddingblandingen og fylde skudkopperne op til 2-3 dage i forvejen. Opbevar dem dækket af køleskabet. Dette gør det muligt for smagene at smelte smukt og sikre, at buddingen er perfekt indstillet. Bare husk at tilføje den piskede topping og drys lige før du planlægger at tjene dem til at opretholde deres friske udseende og tekstur.
