Sæt frisk spinat og pasta i den langsomme komfur med 4 andre ingredienser til at gøre et måltid så lækker dine venner vil tigge om mere!

Køretegninger

Forbered den langsomme komfur: Smør let indersiden af en 4- til 6-kvart slow cooker med lidt olivenolie eller nonstick spray for at hjælpe med at holde pastaen fra at klæbe.

Læg grøntsagerne (undtagen spinat): Tilsæt det hakkede løg, broccoliblomster, skiver gulerødder, skiver peberfrugter, frosne ærter og kirsebærtomater til bunden af den langsomme komfur. Drys med olivenolie eller smeltet smør og drys hvidløg, italiensk krydderier, tørret basilikum (hvis du bruger), salt, sort peber og røde peberflager.

Tilsæt pastaen: Hæld den ubehandlede pasta jævnt over grøntsagerne, men rør ikke endnu. At holde pastaen på toppen hjælper den med at lave mere jævnt og forhindrer den i at blive for grødet.

Bland væsken og osten: I en medium skål piskes vegetabilsk bouillon sammen og tung fløde eller en halvanden. Rør 3/4 kop den revne parmesanost i, indtil den er opløst. Dette vil danne bunden af din cremede sauce.

Hæld i saucen: Hæld forsigtigt bouillon og flødeblandingen over pastaen og grøntsagerne i den langsomme komfur, og sørg for, at pastaen bare er knap dækket. Hvis det er nødvendigt, skal du trykke pastaen let ned med bagsiden af en ske, så den er for det meste nedsænket, men undgå at røre alt sammen på dette stadium.

Kog på lav: Dæk den langsomme komfur og kog på LAV i 2 1/2 til 3 timer, indtil pastaen er lige mør. Hver langsom komfur har sin egen personlighed, så begynde at tjekke rundt på 2-timers mærket. Giv blandingen en blid omrøring, når du kontrollerer den for at hjælpe pastaen med at koge jævnt.

Tilsæt den friske spinat: Når pastaen er mør, tilsæt den friske spinat ved den håndfuld, og fold den forsigtigt ind i den varme pasta og sauce. Spinaten vil hurtigt komme fra restvarmen. Hvis blandingen virker lidt tør, rør i en ekstra stænk af bouillon eller fløde for at løsne det.

Juster krydderier og finish: Smag pastaen og tilsæt mere salt og peber, hvis det er nødvendigt. Drys den resterende 1/4 kop parmesanost over toppen, dæk, og lad det sidde på WARM eller LAV i yderligere 5-10 minutter for at smelte smagene.

Server: Hæld Spinat Pasta Primavera i varme skåle. Pynt med hakket persille eller et par ekstra revet spinatblade, hvis du vil, og passere ekstra parmesan ved bordet. Serveres med det samme for den bedste tekstur.

Variationer og tips

Denne opskrift er tilgivende, ligesom de gamle gård middage mange af os voksede op med. Hvis din skarpere skuffe ser lidt anderledes ud, er du velkommen til at bytte i det, du har: zucchini, gul squash eller grønne bønner, der alle sidder pænt sammen med spinaten. For tilsat protein, rør i kogt, terninger kylling, skiveskåret røget pølse eller en dåse drænede hvide bønner i løbet af de sidste 20-30 minutter af madlavning.

Hvis du foretrækker en lettere skål, skal du bruge al bouillon og springe fløden over, og rør derefter bare et stænk mælk eller en skefuld flødeost til ende for silkeagtighed. Fuldkorn eller fiberrig pasta fungerer godt, men kan have brug for en berøring mere væske og et par ekstra minutter i den langsomme komfur – bare holde øje med det, så det forbliver ømt, ikke grødet. Du kan også lyse smagen med et klem af citronsaft lige før servering, hvilket giver en flot kontrast til den cremede sauce.

For dem, der kan lide lidt af en crusty, bagt følelse, overføre den færdige pasta til en gryderet, drys med ekstra parmesan og et par smørede brødkrummer, og slip den under slagtekyllingen i et minut eller to. Som med de fleste gode Midwestern retter, denne ene genopvarmes venligt – tilføje et stænk af bouillon eller mælk, når du opvarmer rester på komfuret for at bringe det tilbage til sin oprindelige, hyggelige cremethed.