Agurk, den allierede af vandbalance
Ofte reduceret til en simpel kost mad, agurk har ikke desto mindre store fordele for cellulær hydrering. Ud over det meget høje vandindhold giver det kalium. Dette mineral er afgørende for at opretholde vandbalancen i kroppen: uden det cirkulerer vandet mindre godt mod cellerne, hvorfor man kan føle sig dehydreret eller træt, selv mens man drikker meget vand.
Agurken bringer også en generøs volumen i pladen, favoriserer mæthed uden kalorieoverbelastning. Den passer nemt ind i skåle, wraps eller blot tilberedt med græsk yoghurt, en citronfilet og friske urter. For mennesker med svært at fordøje det, er et simpelt trick at fjerne den centrale del, der indeholder frøene, når de skærer.
Røde frugter, koncentrater af polyphenoler
Hindbær, blåbær, jordbær og brombær er rigtige ernæringsmæssige skatte af sæsonen. Rig på fiber, de støtter tarmmikrobiota, stabiliserer blodsukkeret og forlænger følelsen af mæthed. De er frem for alt kendetegnet ved deres rigdom i polyfenoler, en familie af antioxidanter, der aktivt studeres for dens beskyttende virkninger mod betændelse, stofskifte og cellulær aldring.
En simpel håndfuld røde frugter giver dig mulighed for at tilbyde dig selv en gourmet og farverig berøring uden at forårsage en spids i blodsukkeret, der fordel erstatter industrielle desserter, der ofte er for søde.
Æg, lys og påfyldning af proteiner
I sommersæsonen har proteinforbrug tendens til at falde til fordel for on-the-go måltider eller snacks. Men et regelmæssigt indtag af protein er afgørende for at bevare muskelmasse, støtte produktionen af hormoner og enzymer, og regulere mæthed. Udskejelserne af en stor grill kompenserer ikke for denne mangel, fordi kroppen ikke kan opbevare det overskydende protein, som i sidste ende bliver til fedt.
Æg er en ideel løsning: de giver protein af høj kvalitet, er enkle at forberede og nemme at bære. Et hårdkogt æg tilsat en sammensat salat er et let, fordøjeligt og mættende måltid, der undgår døsighed, der normalt følger for rige frokoster.
Tomat, en støtte i lyset af solens stråler
Ligesom vandmelon er tomat særligt rig på lycopene. Denne forbindelse hjælper med at begrænse nogle af de cellulære skader forårsaget af ultraviolette (UV) stråler. Opmærksomheden er imidlertid under ingen omstændigheder ikke erstatte en konventionel solbeskyttelse: Beskyttelsesindekset fra kosten svarer kun til en SPF på 2 eller 3, som fortsat er meget utilstrækkeligt i lyset af sommersolen.
For at optimere assimileringen af lycopen af kroppen, er det tilrådeligt at tilberede tomater med en kilde til fedt, såsom olivenolie. Forberedelse af en hjemmelavet tomatsauce eller ristning af cherrytomater er derfor produktivt fremragende.
Bonus af aromatiske urter og krydderier
Persille, mynte, basilikum, gurkemeje eller kanel er ikke kun vant til at parfumere retter. Meget rig på antioxidanter, de tillader at forbedre smagene og samtidig reducere tilsætningen af salt. Varierende smag fornøjelser er afgørende for at opretholde en sund kost med glæde og på lang sigt.
Tre enkle reflekser til at komponere dine sommermåltider
For nemt at anvende disse tips på daglig basis, kan du vedtage tre enkle vaner, når du forbereder dine plader:
- Integrere en kilde til fødevarehydrering ved hvert måltid (såsom agurk eller vandmelon).
- Tilføje en kilde til mildt protein (såsom æg eller fisk).
- Reserver en betydelig del af pladen til farverige fødevarer og rig på antioxidanter.
Disse enkle og systematiske justeringer gør det muligt at skabe afbalancerede måltider, såsom en salat af tomater, agurk og æg eller en græsk yoghurt med røde frugter. Nøglen ligger i regelmæssighed: det er de sunde vaner, der opretholdes hele året, der bestemmer din vitalitet og velvære, meget mere end en restriktiv 15-dages kur
