Du har en krukke med honning i skapet ditt, men du er ikke sikker på hva som er i den? Du er ikke den eneste. Mellom betryggende etiketter og attraktive priser, blir det stadig vanskeligere å vite om du kjøper et autentisk produkt eller en blanding fortynnet med sukkersirup. Gode nyheter: det er små hjemmelagde tester som kan gi deg verdifulle ledetråder. Og den første krever bokstavelig talt ikke noe materiale.
Testen av den returnerte flasken: enkel, rask og bløffing
Har du honningkaken din for hånden? Perfekt. Bare snu det opp ned, og se på. Det er alt. Det du ser på er hvor fort luftboblen går tilbake gjennom honningen.
Ren og naturlig honning er tykk, tett, rik på naturlige sukkerarter, enzymer og organiske forbindelser. Luftboblen tar lang tid å gå opp. Omvendt vil honning kuttet med vann eller glukose sirup være mye mer flytende, og boblen vil spinne oppover nesten umiddelbart.
Dette er et triks som er mye delt av de kresne forbrukerne, og det gir et interessant første signal. Vær imidlertid forsiktig, dette er ikke en eksakt vitenskap. En honning oppvarmet eller lagret i et varmt rom vil naturlig være mer flytende, selv om det er helt rent.
Andre små tester som er enkle å gjøre hjemme
Det trengs ingen laboratorier for å gå videre. Her er noen andre metoder som du kan teste på kjøkkenet:
Testen av skjeen. Bløt en skje i potten og løft den. Kvalitetshonning danner et kontinuerlig og tykt nett, som et gyldent bånd. Hvis det drypper raskt og uordentlig, er det en ledetråd å merke seg.
Vannglasstesten. Legg en skje med honning i et glass kaldt vann. En tett honning vil strømme til bunnen og forbli en masse før sakte oppløsning. En veldig fortynnet honning vil spre seg raskt i vannet, nesten som sirup.
