Portulak, også kjent som Portulaca oleracea, regnes av mange som et vanlig ugress, og det kan til og med vokse i hagen din akkurat nå uten at du har tenkt på det. Det ble først dyrket i India og Persia og sprer seg nå til resten av verden. Noen gartnere eller bønder drar det opp og kaster det sammen med grønt avfall og annet ugress, mens andre dyrker det spesielt for mat. Portulak er et estetisk tiltalende ugress med kjøttfulle blader og ofte gule blomster, men helsefordelene er enda mer ønskelige.
Disse potente frøene trives i mange klimaer.
Portulakfrø er så robuste at de kan holde seg levedyktige i jorden i opptil 40 år – og det er en naturlig avling – ikke-GMO! Den trives i en velstelt hage og ofte i tørre klimaer. Denne hardføre planten tilbyr lignende fordeler for immunforsvaret og den generelle helsen vår.
Portulakk, ofte kalt «grisegress» (og det ville absolutt være bedre for grisene dine enn noen av de GMO-frøene mange bønder bruker til å fôre husdyrene sine), inneholder mer omega-3-fettsyrer enn mange fiskeoljer! Dette gresset har også et av de høyeste nivåene av vitamin A av alle bladgrønne grønnsaker (1320 IE/100 g, som gir 44 % av anbefalt daglig inntak). Matvarer rike på vitamin A kan bidra til å beskytte oss mot mange typer kreft og bidra til forbedret øyehelse.
Kraftig antioksidant
I tillegg er portulak rik på to typer betalainalkaloidpigmenter – rødlige betacyaniner og gule betaxantiner – som også er antioksidanter og antimutagener. Portulak inneholder også vitamin C og B-vitaminer, inkludert riboflavin, pyridoksin og niacin, samt karotenoider og sporstoffer som jern, magnesium og kalsium.
Med alle disse ernæringsmessige fordelene og de store pengesummene vi bruker på kosttilskudd for å forbedre helsen vår, ser det ut til at portulak bør løftes fra ugressstatus til en daglig helsefremmende matvare. Portulak tilbyr en kraftig helsepakke; det er klart.
