Brun ost krem brownies (brownies med Brunost)

For brun ostekrem:

• 2 2/3 gram (75 g)
• 1/3 kopp (65 g) granulert sukker
• 3 spiseskjeer tung krem
• 7 gram (200 g) kremost, ved romtemperatur
• 1 stor egg, ved romtemperatur
• 1 teskje vaniljeekstrakt

Forvarm ovnen til 325°C (165°C). Linje en 9 x 9 tomme (23 x 23 cm) firkantet kakepanne med pergamentpapir.

I en liten bolle, visp sammen mel og salt.

I en middels gryte, varm smør og sjokolade over lav varme til den smeltes. Fjern sjokoladeblandingen fra varmen. Visp i granulert sukker, brunt sukker, kakaopulver, kaffe og vaniljeekstrakt. Avkjøl litt før du legger til eggene. Tilsett melblandingen og rør godt til den er blandet. Sett til side.

I en liten gryte, varm den brune osten, sukker og tung krem over middels varme til den brune osten er smeltet. Sett til side for å kjøle seg ned.

I bollen til en stativblander utstyrt med vispfestet, pisk romtemperatur kremost i et minutt eller to til fluffy. Tilsett egg og vaniljeekstrakt, og pisk for å kombinere. Rør i den avkjølte brune ostekaramellen til den er godt blandet. Sett til side.

Hell halvparten av sjokoladeblandingen i den tilberedte kakepannen. Skje halvparten av den brune ostkremblandingen i dollops på toppen av sjokoladeblandingen og deretter bruk et trespyd for å forsiktig virvle den brune ostekremen for å lage et mønster. Hell den gjenværende sjokoladeblandingen jevnt på toppen og glatt til kantene. Tilsett duskåler av den gjenværende brune ostekremen og virvle dem forsiktig med spyd. Stek i 40 til 45 minutter til stiv, men noe jiggly i midten – en tannpirker satt inn i sentrum vil komme ut nesten rent. La avkjøles helt i pannen før du fjerner ved å løfte opp bakepapiret. Skjær i 12 kvadrater eller 16 mindre og server.

Oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager eller frys i opptil 2 måneder.