I en stor taiwansk undersøgelse, der involverede mere end 1 500 mennesker, var de, der spiste de mest søde kartoffelblade, op til 57% mindre risiko for at udvikle lungekræft sammenlignet med dem, der indtog meget lidt (Asia Pac J Clin Nutr 2007-undersøgelse).
Hvordan forbereder man dem?
Søde kartoffelblade kan koges let: sauteret med hvidløg, suppe, karry eller let hvidgjort. Deres smag minder om spinat, med en blødere og urteagtig touch.
Let at vokse derhjemme
Sød kartoffel er meget enkel at vokse, selv for en nybegynder.
Hvis du finder friske stængler på markedet eller i supermarkedet, skal du fjerne bladene, skal du blot plante stilken i jorden, og det vil tage rod hurtigt. Du kan også bruge tuberculesknoldene: Placer dem direkte på jorden, dæk dem lidt med jord og hold alt fugtigt. De vil producere skud (slips), der vil give nye planter.
De vokser i de fleste klimaer, men især sætter pris på varmen. Med lidt plads og solskin vil du hurtigt have dine egne friske blade til at høste.
