Forberedelsestid
Forberedelsestid: 5 minutter
Matlagingstid: 10 minutter
Tegnetid: 5 minutter
Total tid: 20 minutter
Merker: 2 kopper te
Grunnleggende oppskrift på nellik te
Ingredienser
2 kopper vann
5 hele nelliker
1 til 2 teskjeer honning, sukker eller jaggery (valgfritt)
Trinn-for-trinn forberedelse
Trinn 1: Forbered nellik
Trykk lett på alle nellikene med baksiden av en skje, en rullepinne eller en mørtel. Ikke malt i pulver. Ved å presse nedlemmene, frigjøres de essensielle oljene sakte under simmering.
Trinn 2: Varmevann
Plasser 2 kopper vann i en liten gryte og varme over middels varme. La vannet varme sakte, ikke kok opp umiddelbart.
Langsom oppvarming sikrer at feddene utfolder seg sin aroma bedre.
Trinn 3: Legg til nellik
Når vannet er varmt, men ennå ikke kokende, tilsett de knuste nellikene.
Rør forsiktig slik at nellikene er jevnt fordelt i vannet.
Trinn 4: Sakte småkoker
Kok vannet og reduser varmen umiddelbart.
La laget småkoke i 5 til 10 minutter.
5 minutter gjør en lettere og mildere te.
10 minutter resulterer i en kraftigere og intense smak. Unngå tung matlaging, da dette kan føre til bitterhet.
Trinn 5: Tillat å dra dekket
Slå av ovnen og dekk gryten med et lokk.
La teen bratte i 3 til 5 minutter. Dette fanger de essensielle oljene og forbedrer aromaen naturlig.
Trinn 6: stamme te
Legg en fin tesil over koppen og hell teen forsiktig.
Fjern alle nellikestykker for å få en klar og mild te.
Trinn 7: Søt og server
Tilsett honning, sukker eller jaggery til alternativet og rør til alt er oppløst.
Serveres varmt og nyt sakte.
Oppskrift for krydret neftete (Avansert)
Denne rikere varianten kombinerer oppvarming krydder, valgfri melk og svart te blader i en beroligende chai-lignende drink.
