1 teskje bakken allspice
1/2 teskje malt kanel
1/2 teskje malt muskat
Salt og pepper etter smak
For vingene:
2 lbs (900g) kyllingvinger, separert i leiligheter og trommesett
Valgfritt: ekstra hakket grønn løk og limekiler for garnityr
Veibeskrivelse:
Gjør den rykk marinade:
I en blender eller foodprocessor, kombinere alle marinade ingredienser – grønne løk, hvitløk, scotch panser, timian, soyasaus, limejuice, brunt sukker, olje, allspice, kanel, muskatnøtt, salt og pepper. Bland til det er glatt.
Marinere vingene:
Plasser kyllingvingene i en stor bolle eller zip-top bag. Hell marinaden over vingene og bland godt for å frate jevnt. Dekk og kjøling i minst 2 timer, ideelt over natten, for å la disse smakene synke inn.
Forvarm ovnen eller grillen:
For ovn: Forvarm til 400°F (200°C).
For grill: Forvarm til middels høy varme og olje revet.
Kok vingene:
Ovnsmetode: Plasser de marinerte vingene på et trådstativ over et bakeplate foret med folie eller pergament. Stek i 35-40 minutter, snu halvveis, til den er gylden, sprø og kokt gjennom.
Grillmetode: Grill vingene i 15-20 minutter, snu hvert 5. minutt til forkullet og kokt gjennom (intern temp på 165°F / 74°C).
Pynt og server:
Dryss med ekstra hakket grønn løk og server med limekiler på siden for den perfekte sitrus finish!
Næringsinformasjon:
Forberedelsestid: 15 minutter (+ marineringstid) | Matlagingstid: 35 minutter | Totalt tid: 50 minutter aktiv
Kalorier per porsjon: ~380 | Porsjoner: 4–6
