Trinn 1: Forbered panen
Linje en 15×10-tommers gelérullpanne med pergamentpapir, og etterlater ekstra overheng for enkel løfting. Smør lett med nonstick spray.
Trinn 2: Gjør røren
I en bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron, kanel, muskatnøtt, ingefær og salt.
I en annen bolle, slå egg og sukker til det er blekt og fluffy. Rør inn vanilje og gulrøtter. Brett gradvis i de tørre ingrediensene til de er kombinert.
Trinn 3: Bake the Cake
Spre røren jevnt inn i den forberedte pannen. Stek ved 350°F (175°C) i 10-12 minutter eller til kaken springer tilbake når den berøres.
Trinn 4: Rull mens varm
Umiddelbart slå kaken ut på et rent kjøkkenhåndkle støvet med pulverisert sukker. Skrell av pergamentpapir. Rull kaken opp tett i håndkleet fra kortsiden. La det avkjøles helt.
Trinn 5: Gjøre fyllingen
Beat kremost, smør, pulverisert sukker og vanilje til glatt og kremaktig.
Trinn 6: Monter Rollen
Utrull forsiktig den avkjølte kaken. Spre fyllingen jevnt over overflaten. Rull kaken på nytt uten håndkleet. Pakk inn plastfolie og kjøle i minst 1 time før skjæring.
Variasjoner
- Nutty Roll : Legg til pekannøtter eller valnøtter for knase.
- Tropical Twist: Bland i makulert kokosnøtt og rosiner.
- Krydret opp: Bruk ekstra kanel eller et snev av nell for en varmere smak.
- Lettere versjon : Erstatt en del av kremosten med gresk yoghurt for en tangierfylling.
Næringsinformasjon (per skive, basert på 12 porsjoner)
| næringsområde | Beløp |
|---|---|
| Kalorier | 285 |
| Karbohydrater | 36g |
| Proteiner | 5g |
| Fett | 13g |
| Mettet fett | 6g |
| Fiber | 2g |
| Sukker | 24g |
| natrium | 190mg |
Lagring og oppvarming tips
- RefrigeratorKjøleskap: Oppbevares i plastfolie i opptil 4 dager.
- FreezerFryser: Pakk tett i plastfolie og folie, frys i opptil 2 måneder. Tine over natten i kjøleskapet før servering.
- ServingServering: Best servert kjølt for rene skiver.
Pro Tips for suksess
- Rull kaken mens den fortsatt er varm for å forhindre sprekker.
- Bruk pergamentpapir og pulverisert sukker på håndkleet for å unngå å stikke.
- Ikke overbake – en tørr kake sprekker lett.
- Chill før skjæring for vakre, ryddige virvler.
- Dobbeltfyllingen hvis du liker det ekstra kremaktig.
FAQ-er
Spørsmål: Kaken min sprakk, hva gikk galt?
A: Sprekker oppstår vanligvis hvis kaken ble overbakt eller ikke rullet mens den var varm. Dekk sprekker med ekstra pulverisert sukker eller glasur for en rask løsning.
Q: Kan jeg gjøre dette på forhånd?
A: Ja! Denne rullen er enda bedre neste dag som smakene melder sammen.
Spørsmål: Kan jeg bruke pre-makulert gulrøtter?
A: Det er best å rive friske gulrøtter – pre-makulert er for tørr og tykk.
Q: Kan jeg bruke en annen fylling?
A: Absolutt! Prøv pisket krem, maskarpon, eller til og med Nutella for morsomme variasjoner.
Q: Kan jeg legge til frukt?
A: Ja! Tynne lag av ananas, mango eller til og med jordbær kan brettes inn i fyllingen for en fruktig vri.
