Når hvitløken din er nøye utvalgt, her er fem praktiske og økonomiske metoder for å holde den permanent hjemme.
Metode 1: Ingefær, salt og svart pose
For denne teknikken trenger du en ugjennomsiktig svart plastpose, et papirhåndkle (eller et stykke gasbind), to skjeer med fint salt, noen skiver av fersk ingefær og en elastikk.
Plasser to eller tre skiver av ingefær og saltet i midten av papirhåndkleet. Lukk det hele og knytte tett med den elastiske for å skape en liten pose. Skyv denne vesken inn i den svarte posen med hvitløkshodene. Kjør så mye luft som mulig fra posen, hermetisk knytte den og lagre den på et tørt sted.
Hvorfor fungerer det? Ginger har antibakterielle egenskaper og bidrar til å drive ut fuktighet. Salt fungerer som sterilisator og en utmerket fuktighetsdemper, og opprettholder et helt tørt miljø. Til slutt blokkerer den svarte posen lyset, noe som naturlig forsinker spiringsprosessen. Med denne metoden kan hvitløk holdes i opptil et år.
Metode 2: Den uventede tuppen av sigaretten i kjøleskapet
Plasser hvitløkshodene dine i en oppbevaringspose og legg til to ubelyste sigaretter. Tøm luften på posen, lukk den godt og legg den i brettet på kjøleskapet. Pass på at temperaturen er under 5 grader.
Hvorfor fungerer det? Hvitløk har en tendens til å spire når temperaturen overstiger 5 grader. Kjølen i kjøleskapet hemmer derfor denne spiringen. Imidlertid er et kjøleskap et fuktig miljø, som vanligvis gjør hvitløk råtne. Det er her sigaretten kommer inn: tobakk og nikotin den inneholder har en sterk adsorpsjonskraft. De vil fange omgivelsesfuktigheten i posen, holde hvitløken tørr godt i flere måneder.
Metode 3: Anti-fuktighetspose med bikarbonat og te
Ta et papirhåndkle og hell en sjenerøs mengde natron, toppet med en håndfull tørre teblader. Lukk den med en elastisk for å danne en naturlig dehydrerende pose. Legg den i en plastpose med hvitløk, tøm luften og bind den. Deretter suspender denne posen på et tørt, godt ventilert sted.
Hvorfor fungerer det? Teblader inneholder polyfenoler som hemmer spiring. Veldig tørr, de absorberer vann og dårlig lukt, og unngår dermed mugg. Baking soda forsterker denne handlingen ved å fange overflødig vann. Uten fuktighet kan hvitløk rett og slett ikke spire. Denne teknikken garanterer optimal bevaring i omtrent seks måneder.
Metode 4: Deponi i ris
Hvis du kjøper ris i store mengder, vil denne metoden gjøre to slag med en stein. Ta hvitløkshodene og begrav dem dypt i risbrettet, og sørg for at de er helt dekket.
Hvorfor fungerer det? Ris er et ekstremt tørt miljø. Ved å kaste hvitløken inn i den, holdes den i en tilstand av vannmangel, som blokkerer spiring i flere måneder. I sin tur frigjør hvitløk allicin, et stoff med en skarp lukt som fungerer som en svært effektiv naturlig frastøtende middel mot weevil og andre insekter av ris.
Metode 5: Lufttett krukke for daglig bruk
Skrell hvitløkshodene dine for å skille dem i individuelle pods (uten å fjerne den lille, tynne huden som beskytter hver kapsel). Benytt anledningen til å sortere: umiddelbart kaste bort myke, vintede eller skadede pods for å hindre dem i å forurense andre. Plasser de vakre pods i en glasskrukke med lufttett lokk og tett godt.
Hvorfor fungerer det? Ved å tette krukken, blir hvitløken isolert fra den omgivende luften. Oksygenkonsentrasjonen avtar, noe som forhindrer hvitløk fra å “puste”. Fratatt luft, direkte lys og ytre luftfuktighet, kan det verken vokse eller spire. Dette er den mest praktiske metoden for de som lager mat hver dag, fordi det er nok til å åpne glasset, for å tjene deg selv og lukke den umiddelbart.
En endelig forsiktighetserklæring
Hvitløk er en viktig helse og smak alliert, men vi må være årvåken. Hvis du under preparatene kommer over hvitløksfedd som har gulnet, som er myke eller som viser tegn på råte, ikke forbruker dem og tenker for å unngå avfall. Forverret hvitløk utvikler giftstoffer som er skadelige for kroppen og vil ikke gi noen fordel for helsen din.
