Ferie baking er igjen på oss, og som cookie bokser blir fylt, er det en cookie blir stadig så populær i disse dager at det ville være galt å ikke inkludere det. Vepsebol, som oversettes til ‘wasp reir’, er mareny cookies fylt med grove biter av mørk sjokolade og mandler, og er sikker på å lokke alle med sin sofistikerte smak og tekstur.
Opprinnelsen til vepsebol er litt vanskelig å finne, men disse typer mareng cookies kan også bli funnet i Italia som italia ma buoni ‘stygge, men gode ́ og i Tyskland som wespennester ‘wasp reir ́. De er litt undervurdert i utseende, nesten gammeldags i stil, men de pakker sikkert et slag når det gjelder smak og popularitet.
Enkelt å gjøre, disse kommer raskt sammen og vil vare noen uker – det vil si hvis de ikke blir spist opp da. Den klassiske kaken inneholder mørk sjokolade og mandler, men det er andre variasjoner med forskjellige typer nøtter og sjokolade, så føl deg fri til å leke litt når du har laget en batch eller to.
