- 2 eggehviter, ved romtemperatur
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1⁄4 teskje salt
- 2/3 kopp (130 g) granulert sukker
- 4 1⁄4 gram (125 g) mørk sjokolade, grovhakket
- 1 kopp (120 g) hele mandler, grovhakket
Meringue Cookies med mørk sjokolade og mandler (Vepsebol)
Forvarm ovnen til 350oF (180oC). Linje et bakeplate med pergamentpapir.
I et stativ mikser utstyrt med visp vedlegg, pisk eggehviter, vaniljeekstrakt og salt på middels til skum. Tilsett sukkeret gradvis, pisking til stive blanke topper dannes.
Brett forsiktig i mørk sjokolade og mandler til bare kombinert.
Ved hjelp av en skje, scoop ut blandingen i små hauger på den tilberedte bakeplaten. Stek i 12 til 15 minutter eller til den er gylden. La avkjøles helt på bakeplatene før du fjerner med en slikkepott.
Oppbevar informasjonskapslene ved romtemperatur i opptil 2 uker.
