Spaghetti med auberginer, kirsebærtomater, kapers og oliven: enkel og velsmakende middelhavsoppskrift

by

I samme panne, legg til en annen dryss av extra virgin olivenolje.
Tilsett den finhakkede sjalottløken og la den mykgjøre det mykne.
Tilsett deretter kirsebærtomatene som er kuttet i to og chilipepper.
Kok over middels varme til tomatene er øm.
Under matlaging, knus dem litt med en gaffel: slik at de vil frigjøre sin juice og danne en deilig saus.

3. Legg til kapers og oliven
Legg til krydder de svarte kapers og oliven kuttet i to.
Bland og la det smake i ca 5 minutter, juster saltet forsiktig fordi kapers og oliven allerede er velsmakende.

4. Kok spaghettien
I mellomtiden, kok til en stor mengde saltvann.
Kok spaghettien i henhold til tiden som er angitt på pakken og drener dem al dente.
Før du tømmer dem, hold noen øser med kokevann fra pastaen.

5. Monter deigen Overfør spaghettien direkte inn i pannen med krydderet.
Tilsett noen skjeer kokevann og sauté pastaen i 1-2 minutter, til du får et velforsterket og kremet krydder.
Tilsett deretter de tidligere kokte auberginene og bland forsiktig.

Trinn for å forberede spaghetti med aubergine, kirsebærtomater, kapers og svarte oliven

  • 6. Server
    Spre spaghettien i tallerkenene og komplett med noen få revet friske basilikumblader.

    Server spaghettien med aubergine, kirsebærtomater, kapers og varme svarte oliven.

    • 💡Råd

    For å få en enda bedre krydder, bruk modne og søte kirsebærtomater.

    Å kutte auberginen i små terninger lar deg lage dem raskere og få en smeltende tekstur på innsiden og litt gylden på utsiden.

    Ikke overdrive det med salt: kapers og oliven allerede bringe god saltholdighet.

    Pasta kokevann er viktig for å binde krydderet og lage spaghetti creamier.

    🌶️Hvis du liker krydderet, kan du litt øke mengden chilipepper.

    🔄Varianter

    Spaghetti med aubergine og oliven

    For en enda enklere versjon, kan du fjerne kapers.

    Pasta med aubergine, kapers og oliven

    Du kan erstatte spaghetti med penne, mezze maniche, rifleli eller paccheri.

    Mer middelhavsversjon

    Tilsett noen friske oreganoblader eller en klype tørr oregano.

    Versjon med ansjos

    For en enda mer uttalt smak, kan du legge til et nett av ansjos i sjalottløk soppfritto.

    🧊konservering

    Spaghetti er bedre når nylaget.

    Hvis du drar, overføre dem til en lufttett beholder og lagre dem i kjøleskapet i 1 dag.

    For bedre bevaring er det best å forberede bare krydderet på forhånd, holde den i kjøleskapet og koke pastaen når du serverer.

    Neste »»
    «« ForrigeNeste »»
    Neste »»
    Pages: 1 2

    Leave a Comment