7 diettist tips for å redusere blodtrykket i måltidet
Legg mindre vann i pannen
Hvorfor? “Studier har vist at stivelse blir sterkere når vannmengdeforholdet mellom mat er høyere, ” bemerker Angélique Houlbert.
Hvordan gjøre det? Bare redusere mengden vann som brukes til matlaging.
Tilsett sitronsaft eller eddik
Hvorfor? Surhet har en tendens til å redusere den glykemiske indeksen for mat.
Hvordan gjøre det? Tilsett en sitronsaft eller en dash av eddik til preparatene.
Sats på lyden av havre
Hvorfor? “Ved å erstatte en del av mel med en andel av havrekli, øker du det løselige fiberinnholdet i preparatet ditt, ” sier Angélique Houlbert. Løselig fiber avslører imidlertid fordøyelsen og bremser absorpsjonen av glukose.
Hvordan gjøre det? I dine oppskrifter for brød, paier, kaker, pannekaker, etc., bytt 25% av ditt vanlige mel med havregryn.
Identifisere lav eller moderat GI brød og frokostblandinger
Hvorfor? Hvitt brød (type, brød av smuler, brød med frø…) øker det skyrocketende blodsukkeret, som gjør industrielle frokostblandinger, pasta og hvit ris.
Hvordan gjøre det? Foretrekk multicereal brød (hvete + havre, bygg eller rug), fullkorn ris eller basmati, fullkorn eller semi-komplett pasta, quinoa, hvete i korn … For morgenen, havregryn og müsli er de beste alternativene.
