I de tørre og steinete land i Cévennes, i Olmet i Hérault, trosser en bonde lovene for moderne agronomi. Pascal Poot, en produsent av økologiske frø i flere tiår, har satt opp konservatoriet for tomater. På sin tre hektar store eiendom vokser den nesten 450 varianter av tomater så vel som gamle grønnsaker, med en forbløffende særegenhet: det bruker ikke vann, gjødsel eller plantevernmidler.
Hemmeligheten: Utdanne planter i stedet for å beskytte dem
I stedet for å skjemme bort sine kulturer, valgte Pascal Poot en radikalt annen tilnærming. Det starter fra en enkel observasjon: ugress sprer seg uten hjelp, så hvorfor ville grønnsaker kreve så mye oppmerksomhet? Metoden er å oppmuntre planter til å forsvare seg.
I konkrete termer blir tomatplanter bare vannet når de plantes. Overlatt til sine egne enheter i møte med tørke og sykdom, de utvikler eksepsjonell motstandskraft. Denne teknikken gjør det ikke bare mulig å fullstendig dispensere med plantevernprodukter, men tilbyr også spektakulære avkastninger. Hver plante kan produsere opptil 25 kilo tomater, som ofte overstiger standardene for konvensjonelt oppdrett, samtidig som de respekterer prinsippene for økologisk landbruk.
