- Skjær choux ring i halv horisontalt.
- Spre bakverk krem på bunnen av halvparten.
- Rør eller spre pisket krem over bakverk krem.
- Erstatt øverste halvdel, støv med pulverisert sukker.
Variasjoner
- Chocolate Cream FillingSjokoladekremfylling: Tilsett smeltet sjokolade til bakverkskrem.
- Hazelnut Praline : Brett praline pasta i pisket krem for en Paris-Brest klassiker.
- Berry Twist: Tilsett skivede jordbær, bringebær eller blåbær mellom kremlag.
- Mini Cream Puffs: Rør mindre sirkler i stedet for en stor ring.
Næringsinformasjon (per skive, 1/10 kake)
| næringsområde | Beløp |
|---|---|
| Kalorier | 360 |
| Proteiner | 7 g |
| Karbohydrater | 29 g |
| Sukker | 15 g |
| Fett | 24 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Fiber | 1 g |
| natrium | 160 mg |
Lagring og oppvarming tips
- Oppbevares sammenlagt kake i kjøleskap, dekket, opptil 2 dager.
- For lengre lagring, hold choux bakverk skall ufylt ved romtemperatur opp til 2 dager. Fyll like før servering.
- Ikke frys sammenstilt kake – krem vil skille seg.
- For å oppdatere bakverk skallet, varme kort i ovnen ved 150 °C i 5 minutter før fylling.
Pro Tips for suksess
- Bake bakverk til dyp gylden – underbaking fører til kollaps.
- Pierce bakt bakverk med en knivspiss for å frigjøre damp.
- Kjøl bakverk krem grundig før montering.
- Bruk avkjølt bolle og visp for pisket krem for å stabilisere topper.
- Rørkremer pent for profesjonell presentasjon.
FAQ-er
Hvorfor gikk livet mitt sammen?
Det ble ikke bakt lenge nok, eller ovnsdøren ble åpnet for tidlig.
Hvorfor er kremen min rennende?
Bakverk krem ble ikke kokt nok eller pisket krem ble ikke slått stivt.
Hvordan unngår jeg soggy bakverk?
Monter kake like før servering og sørg for at bakverk skallet er tørt og skarpt.
Kan jeg gjøre dette fremover?
Ja, forbered bakverk skall og kremer opp til 2 dager fremover. Samle rett før servering.
Pages: 1 2
