- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1,5 pund udbenet, hudløse kyllingebryster, skåret i 1-tommer terninger
- 1 tsk salt, opdelt
- 0,5 teskefuld sort peber, opdelt
- 1 pund cremini svampe, skåret i skiver
- 4 fed hvidløg, hakket
- 5 ounces frisk spinat
- 8 ounces flødeost, blødgjort
- 0,5 kop tung fløde
- 0.25 kop revet parmesanost
- 1 tsk tørret italiensk krydderier
- 0,5 tsk løgpulver
- 1,5 kopper revet mozzarellaost
- 2 spiseskefulde frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375°F (190°C). Smør let en 9 × 13 tommer bageplade.
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie i en stor stegepande eller ovnsikker pande over medium-høj varme. Krydr den ternede kylling med 0,5 tsk salt og 0,25 tsk sort peber.
- Tilsæt kyllingen til den varme stegepande og kog i 5-7 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil den er brunet på alle sider. Kyllingen behøver ikke at blive kogt igennem på dette stadium, da den vil afslutte madlavning i ovnen. Fjern kyllingen fra stegepanden og sæt til side.
- I samme stegepande tilsættes de resterende 1 spiseskefulde olivenolie. Tilsæt de skivede svampe og kog i 5-7 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil de har blødgjort og frigivet deres fugt.
- Tilsæt hakket hvidløg til stegepanden med svampene og kog i yderligere 1 minut, indtil duftende.
- Tilsæt den friske spinat til stegepanden. Kog, omrør ofte, indtil spinaten er visnet helt, ca. 2-3 minutter. Hvis der er meget væske fra spinaten, skal du forsigtigt trykke mod siden af panden for at presse overskydende fugt ud, og dræn den.
- I en medium skål piskes den blødgjorte flødeost, tung fløde, parmesanost, italiensk krydderier, løgpulver, resterende 0,5 teskefuld salt og 0,25 teskefuld sort peber, indtil det er glat og godt kombineret.
- Tilsæt den brunede kylling, kogte svampe og visnet spinat til den tilberedte 9 × 13 tommer bageplade. Rør forsigtigt for at kombinere ingredienserne jævnt.
- Hæld flødeostblandingen over kylling og grøntsagsblanding i bagepladen. Rør forsigtigt for at belægge alt jævnt med saucen.
- Drys den revne mozzarellaost generøst over toppen af skålen.
- Bages i den forvarmede ovn i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er kogt igennem (intern temperatur når 165 ° F / 74 ° C), saucen er boblende, og osten er smeltet og let gylden.
- Tag fadet ud af ovnen og lad den hvile i 5 minutter før servering. Pynt med friskhakket persille, hvis det ønskes.
Madlavning Tips og variationer
For at sikre din kylling Spinat og svampe Low Carb ovn ted viser sig perfekt hver gang, overveje disse madlavning tips. For det første skal du altid klappe din kylling tør, før du bruner den. Dette fremmer en bedre skar og forhindrer kyllingen i at dampe, hvilket kan føre til et mindre smagfuldt resultat. Må ikke overtræk panden, når du bruner kyllingen; kog den i partier, hvis det er nødvendigt for at opnå den ønskelige gyldne skorpe. For svampene, lad dem tilføje uforstyrret i et par minutter før omrøring, da dette hjælper dem med at brune smukt og udvikle en dybere, rigere smag. Når du tilføjer spinaten, er det afgørende at presse så meget overskydende væske ud som muligt, efter at den vil have. Dette forhindrer din sauce i at blive vandig og sikrer en tyk, cremet konsistens.
Krydderier er nøglen til en virkelig lækker ret. Smag flødeostblandingen, før du hælder den over kylling og grøntsager, og juster salt og peber efter behov. En knivspids rød peber flager kan tilføje et subtilt spark, hvis du nyder lidt varme. For en levende finish skal du ikke springe den friske persille garnering; det tilføjer både farve og et udbrud af frisk smag.
Denne opskrift er vidunderligt alsidig og kan tilpasses dine præferencer. Hvis du ikke er fan af cremini svampe, er du velkommen til at erstatte dem med hvide knap svampe, shiitake eller en vild champignon blanding for en endnu mere jordisk smag. Du kan også eksperimentere med forskellige oste; en blanding af Gruyere og cheddar kunne tilføje en skarpere, nuttier smagsprofil eller et strejf af røget gouda for et røget twist. For et ekstra lag af smag, overveje at tilføje et drys bacon bits over toppen før bagning, eller omrøring i en spiseskefuld Dijon sennep i fløde sauce. For at øge grøntsagsindholdet kan der tilsættes hakkede peberfrugter eller courgetter sammen med svampene, bare sørg for at sautere dem, indtil de er møre for at sikre, at de koger jævnt i ovnen. For dem, der nyder lidt crunch, kan et drys mandelmel blandet med lidt parmesanost bruges som en lav-carb topping til en sprød skorpe.
Opbevaring og genopvarmning
Opbevaring af din kylling spinat og svampe Low Carb ovn stav vil hjælpe med at opretholde sin friskhed og smag til fremtidige måltider. Når skålen er afkølet helt til stuetemperatur, overføres eventuelle rester til en lufttæt beholder. Det kan opbevares i køleskabet i op til 3-4 dage. For længere opbevaring, denne skål fryser ganske godt. Placer afkølede rester i en frysesikker beholder, så den er forseglet tæt for at forhindre fryserforbrænding. Det kan opbevares i fryseren i op til 2-3 måneder. Optø frosne portioner i køleskabet natten over, før du genopvarmer.
Når det kommer til genopvarmning, er målet at varme det igennem uden at tørre kyllingen eller gøre saucen kornet. For individuelle portioner er mikrobølgeovnen din hurtigste mulighed. Placer den ønskede mængde i en mikrobølgeovn-sikker skål, dæk løst og opvarm på medium effekt i 2-3 minutter, omrør halvvejs igennem, indtil opvarmet igennem. Hvis du finder saucen er fortykket for meget, kan du tilføje en spiseskefuld eller to kylling bouillon eller tung fløde før mikrobølge for at genoprette sin cremede konsistens.
For større portioner eller en hel skål anbefales genopvarmning i ovnen for at opretholde den bedste tekstur. Forvarm ovnen til 300 ° F (150 ° C). Overfør resterne til en ovnsikker skål, dæk den løst med aluminiumsfolie for at forhindre osten i at brænde og kyllingen tørre ud, og bages i 15-25 minutter, eller indtil grundigt opvarmet. Hvis genopvarmning fra frossen, vil det tage længere tid, normalt omkring 45-60 minutter, stadig dækket af folie. Fjern folien i de sidste 5-10 minutter, hvis du vil sprøde osten lidt op. Sørg altid for, at maden opvarmes til en indre temperatur på 165 ° F (74 ° C) før servering.
