Ifølge USA. Department of Agriculture (USDA), et middels stort egg inneholder ca 70 kalorier, 6 gram protein, 5 gram fett og 187 milligram kolesterol.
Egg inneholder vitamin A, D, E, K, B1, B6, B12 og andre vitaminer, med relativt høye nivåer av vitamin D og B12. Vitamin D bidrar til å absorbere kalsium, og spiller en avgjørende rolle i bein- og muskelutvikling. Vitamin B12 hjelper kroppens nervesystem til å fungere normalt.
Proteinet i egg er av god kvalitet og inneholder essensielle aminosyrer som er nødvendige for menneskekroppen, og gir energi som trengs for kroppen og hjelper til med å reparere vev.
Egg er delt inn i eggehviter og eggeplommer, og næringsinnholdet i disse to delene varierer betydelig. Eggehviter er lav i kalorier og høy i protein. Eggeplommer inneholder hovedsakelig fett, mineraler og vitaminer. Sammenlignet med eggehviter er eggeplommer en mer kompleks kombinasjon.
