Kan støtte til type 1-diabetes være så tæt som dit køkkenskab? En stigende mængde videnskabelig forskning synes at pege præcis i denne retning.
Type 1 diabetes betragtes som en “uhelbredelig” sygdom, der plager millioner af mennesker over hele verden. I modsætning til type 2-diabetes, hvor kroppen bliver resistent over for sit eget insulin, er type 1 karakteriseret ved kroppens manglende evne til at producere nok insulin, fordi betacellerne i bugspytkirtlen, som er ansvarlige for insulinproduktionen, enten ødelægges eller ændres alvorligt. Dette kan forekomme på grund af autoimmune problemer, bakterielle eller virale infektioner, fødevareinkompatible fødevarer og kemiske eksponeringer, for blot at nævne nogle få store udløsere.
Alligevel viser meget peer-reviewed og offentliggjort forskning, at planteforbindelser, herunder mange, der findes i almindeligt forbrugte fødevarer, er i stand til at stimulere regenerering af betaceller i bugspytkirtlen og derfor potentielt kan give en naturlig form for behandling – måske noget, som profitdrevet medicinsk model, som trives på begrebet uhelbredelse af den sygdomsramte menneskelige krop til fordel for symptomhåndtering, ikke er i en fart.
