Når ingredienserne er kombineret, kræver processen en bestemt hjælpende hånd. Først skal du kraftigt piske blandingen i to minutter for at forhindre dannelsen af klumper. Så lad det sidde ved stuetemperatur i ca. ti minutter. Bland igen for at adskille de bolde, der begynder at svulme. Til sidst skal du placere beholderen i køleskabet. Selvom blandingen begynder at fryse efter to timer, garanterer en hel nats søvn en ideel tekstur.
Ikke desto mindre, hvis resultatet opnået den næste dag synes for flydende, ikke tøv med at tilføje nogle frø. Omvendt, hvis det er for kompakt, skal du blot slappe af med en støvregn af mælk. Du kan holde denne neutrale budding i en lufttæt krukke i fire til fem dage i køleskabet. Dette giver dig mulighed for at forberede din morgenmad til hele ugen på én gang.
Gourmet variationer til at sublimere din opskrift med chia
Frugtagtig sødme og eksotiske parfumer
For at lyse op dine morgener bringer frisk frugt et strejf af uimodståelig friskhed til din chia-baserede mad. For eksempel kan du forberede en lækker mango-coco copping. Til dette skal du svulme dine frø i kokosmælk med lidt honning. Når blandingen er frosset, skal du belægge den med en frisk mangopuré blandet med mynte.
Hvis du foretrækker tangy smag, kombinere rabarber og jordbær. Forbered en base med mandelmælk, et strejf af fløde og en citronskal. Server derefter alt med en kompot af varm rabarber og mørerede jordbær. På den anden side, for elskere af tropisk atmosfære, tilbyder Pina Colada-afvisningen et perfekt ægteskab mellem kokosmælk, stykker af ananas og en støvregn af limesaft.
Chokolade og krydrede delikatesser
Chia frø madlavning ved også, hvordan man er frygtelig trøstende. Kakao elskere vil elske at udtrykke chokoladecreme. Bland blot dine frø med vegetabilsk mælk, agave sirup og to spiseskefulde usødet kakao. På samme måde er en anden gourmet mulighed at skifte lag af blåbær budding med jordnøddesmør.
Derudover forvandler krydderier øjeblikkeligt dine desserter. Lad dig friste af en “Cai” version ved at tilføre din mandelmælk med kanel, kardemomme og nelliker. Tilføj nogle rosiner for at perfektionere denne smag tur. Endelig vil en skefuld pulveriseret matcha te kombineret med revet kokos bringe en spektakulær grøn farve og subtil smag.
Ud over dessert: Chia er inviteret i salt køkken og bageri
Pasta og brød genbesøgt
Disse små frø er ikke begrænset til desserter og passer let ind i din brødpasta. For eksempel kan du forberede en fantastisk pizzadej lavet af boghvedemel og olivenolie. Inkorporeringen af to skeer af chia frø giver en meget behagelig sprød tekstur. Ligeledes integrere dem i din klassiske pandekagedej for at overraske dine gæster ved den næste brunch.
For at smage det, byder banan og nødmuffins perfekt denne ingrediens velkommen. Faktisk blander frøene med mel og knust frugt for at tilbyde en uforlignelig blødhed. Derudover er gelen opnået ved at gennembløde frøene i vand en formidabel erstatning for vegetabilske æg. Dette trick er især nyttigt til at integrere denne opskrift på chia frø i alle dine veganske kager.
Salte retter og fisk
I salt madlavning, chia arbejder vidundere for at skabe originale teksturer. Især kan du forberede en lækker laksebelægning ved at dække det med en blanding af chia og sesam. Faktisk, efter at have marineret fisken i sojasovs og honning, suger denne sprøde skorpe ikke, når man laver mad i ovnen. Dette er en fantastisk måde at gense denne store klassiker af marine køkken.
For en aperitif eller en let starter, også tænke på de fyldte runde ruller. Bland frisk ost med citronsaft, dild og purløg. Så spred dit brød generøst, læg et flot stykke røget laks og drys alt med chiafrø. Denne enkle gestus bringer en elegant visuel og en let crunch i munden.
Eksprestips til saucer, syltetøj og drikkevarer
Vidste du, at det er muligt at lave en syltetøj af røde frugter uden langvarig madlavning? Faktisk skal du bare varme dine frugter lidt for at blødgøre dem. Knus dem og tilføj en skefuld ahornsirup og chia frø. På bare femten minutter vil frøene gelere forberedelsen naturligt uden behov for en industriel geleringsmiddel.
På samme princip kan du øjeblikkeligt fortykke en let dressing. Emulger olivenolie, æblecidereddike, sennep og honning med en ske af frø. Lad det hvile i ti minutter: Således tager din sauce på en perfekt bugseringskonsistens til dine sommersalater. Derudover, for en nomade snack, mix datoer og mandler med havregryn og chia, derefter klemme alt for at danne energi barer uden madlavning.
Endelig, for en forfriskende og fugtgivende drink, prøv den traditionelle “Chia Fresca”. Bland langsomt vand, frisk citronsaft, et par skiver citrus og en ske af frø. Faktisk er det den ideelle allieret til at komme sig efter en sportssession eller at stå over for de dage med høj varme.
Tæmme teksturen: kulinariske tips og debatter
På trods af sine mange styrker genererer dette frø nogle gange meget stærke meninger blandt forbrugerne. Faktisk er den gelatinøse tekstur, der er opnået efter iblødsætning, særlig skævvrede. Nogle elsker denne smeltende sødme, mens andre sammenligner det på en meget mindre smigrende måde til kattetærte. Men for at overvinde denne visuelle eller taktile ængstelse er der et ustoppeligt trick. Du skal blot give din blanding til den kraftfulde blender for at få en perfekt glat og fløjlsagtig creme.
En anden teknisk detalje vedrører temperaturen af den blødende væske. Faktisk finder nogle brugere, at brugen af en ekstremt kold mælk, lige ud af køleskabet, sænker kraftigt frøenes hævelse. Derfor vil buddingen sandsynligvis forblive for flydende. For at komme rundt om dette problem skal du forberede din blanding med en væske ved stuetemperatur, før du placerer den kølig for natten.
Så uanset om du er fan af hurtig eller nysgerrig morgenmad til at eksperimentere med nye teksturer, at integrere chia frø opskrift i dit daglige liv åbner op en verden af sund og gourmet kulinarisk kreativitet. Alt du skal gøre er at give gratis tøjler til din fantasi til at komponere den skål, der passer dig.
