• Feta ost eller mozzarella perler
• Skivet svart eller grønn oliven
• En håndfull kikerter eller hvite bønner
• Krutonger eller ristede nøtter for knase
FOR KLEBEN:
• 3 spiseskjeer olivenolje
• 2 ss fersk sitronsaft (eller hvitvinseddik)
• 1 teskje Dijon sennep
• 1 teskje honning (eller lønnesirup)
• Salt og svart pepper, etter smak
• 1 hvitløksfedd, finrevet eller hakket
INSTRUKSJONER:
1. Forbered grønnsakene dine:
Vask og skjær agurker, paprika, kirsebærtomater og rødløk. Prøv å holde skivene tynne og ensartede for det elegante utseendet og perfekt tekstur i hver bit.
2. Bland din dressing:
I en liten bolle eller krukke, visp sammen olivenolje, sitronsaft, sennep, honning, hvitløk, salt og pepper til det er glatt og godt kombinert. Smak og juster krydder til din smak – legg til mer sitron for zing eller mer honning for balanse.
3. Kast alt sammen:
I en stor bolle, kombiner alle dine forberedte grønnsaker. Dryss dressingen over toppen og kast forsiktig til alt er jevnt belagt og blankt.
4. Avslutt med friskhet:
Dryss hakket urter over toppen, legg til noen ekstrautstyr (ost, bønner, krutonger), og gi det en siste kaste.
5. La det hvile (hvis du kan):
For best smak, la salaten sitte i 10-15 minutter før servering. Dette gjør at dressingen kan suge inn i grønnsakene – tillit, det er verdt ventetiden!
PRO TIPS:
Gjør det til et måltid ved å legge til grillet kylling, tunfisk, kokte egg eller quinoa.
Hold rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager (men det er best friskt!).
